Colombia está a las puertas de una gran crisis en la producción de leche y sus derivados y ya se siente con alzas en los precios de quesos, yogures y otros productos, que en algunas ciudades han tenido menor abastecimiento en lo corrido de este mes de diciembre de 2021.
José Ignacio Tamayo, directivo de la Cooperativa Colega, que reúne a los productores de leche de la zona de Guatavita, en el departamento de Cundinamarca, quien enumeró múltiples factores que vienen desde el exterior y que generan un panorama sombrío para el sector.
La situación energética en varios países ha generado menor producción de insumos, que llegan más caros a Colombia, lo cual, sumado a la devaluación del peso colombiano, hace que los precios al productor estén en niveles sin precedentes.
A esto se suman las alteraciones climáticas que afectan los pastos, los efectos del pasado paro nacional, altos costos del transporte y otros factores que han mermado la producción.
El futuro no es claro, porque si se tuviera que acudir a importaciones, seguramente que llegarán a costos elevados, afirmó José Ignacio Tamayo, quien dijo, sin embargo, que el país se puede autoabastecer.
Tomado de Caracol radio